照佛教經典來說，鬼平常就有。
鬼門開、鬼門關的概念，其實，不是台灣本有的傳統，是從佛教的盂蘭盆節來的。
農曆四月十五到七月十五，是僧團的結夏安居，一開始僧團是沒有這個活動，平常佛的出家弟子都到處行腳修行，夏天萬物增長，會有很多昆蟲，小動物……，在外面活動。而證得阿羅漢的佛弟子，經典裡寫，因為阿羅漢的威德力，所以那些昆虫會自動在阿羅漢行走路線上離開，可是一般凡夫弟子，沒證阿羅漢的佛弟子，就會睬死很多虫。
於是，被其他外道修行人笑說，佛根本騙人，一點都不慈悲。
佛的出家弟子，平常為了修行的資糧，要托缽很辛苦，所以為了慈悲護生，也為了讓佛弟子一年中，有一起修行用功的機會，農曆四月十五到七月十五，農曆三個月就固定一些地方，讓平常分散的弟子一起集合修行叫結夏安居，然後最後一天，7月15日，有很多弟子會跟佛報告修行成果，有人會因為衣食無缺，不用分心張羅，用功修行，而證果，所以那天稱為「佛歡喜日」。
那跟鬼門開有啥關係呢？
起因是神通第一的目連尊者，在證得神通之後，用神通尋找母親的下落，他用神通一看，母親因惡業墮餓鬼道，所以他用缽裝東西要給母親吃，但她一吃進去立刻飢火自燃，目連尊者看了非常難過，但屢試屢敗，他就去請教佛怎麼辦？
佛告訴他，以他一人之力不能度母，所以要供僧，以供養眾僧的修持力，來超度母親，那天後來被稱為「盂蘭盆節」。盂蘭盆就是把食物用品，放在盆子裡供養僧，尤其以無差別心來供養僧團，是非常有功德的。
「目連救母」，是非常有名的佛教典故，後來變成有名的民間傳說。
然後因為民間需要，就慢慢演變成，超度餓鬼道、地獄眾生……等等好兄弟的風俗，所謂的施食儀軌、燄口法會……等等，佛門裡有非常多相關的儀式，到了台灣，就變成七月一日鬼門開，七月叫鬼月，其實恰恰相反，七月十五是佛歡喜日，七月叫吉祥月，但民間以訛傳訛，就積非成是變成目前這樣，所以鬼那一天都有啊，他們有各式各樣，多著咧！
只是，平常鬼道眾生，跟人道眾生是不會互相碰到的。
有人不明白農曆七月鬼門開的典故的出處，然後就以訛傳訛說什麼地藏王菩薩是管理地獄的閻羅王，或是七月份鬼最多，晚上不能念地藏經……，這都是外行裝內行，真的是笑死人了！不要鬧了！呵呵！！
謝謝！