熊熊麵包：全麥葡萄乾麵包！20240914

材料
高筋麵粉 少許
全麥麵粉 少許
全蛋 一顆
糖 少許
鹽 少許
黑白芝麻 少許
奶粉 少許
橄欖油 少許
酵母 少許

步驟一
高筋，全麥，全蛋，糖，鹽，黑白芝麻，酵母，奶粉，加水用筷子攪拌揉勻。
步驟二
靜置發酵20分鐘出筋後，加橄欖油揉勻成糰，再發酵一小時。
步驟三
整麵糰，包葡萄乾，置入烤盒，再發酵一小時，三十分鐘時預熱烤箱上下火均為220度。
步驟四
在烤盒發酵一小時後，準備進預熱好的烤箱，噴點水在麵包體表，放入烤箱放一小杯水讓烤箱形成蒸氣，麵包表皮會更脆！
步驟五
烤盒蓋子不要蓋，烤足45分鐘出爐，有加一小杯水在烤箱裡，麵包表皮酥脆，也很美觀！