「西瓜籽吞下肚，當心身體裡長出一個西瓜來」，這個說法早已成為笑談。西瓜籽營養價值高，吃進肚子裡安全無虞，國外甚至還流傳不同食譜，推薦吃法之一是烘烤成為零嘴享用。英國《每日郵報》報導，此前已有多項研究顯示，吃西瓜好處多，可以舒緩痠痛的肌肉、改善膚況，甚至有助降低罹癌風險。
愛吃西瓜的人很多，但有些人還是不太敢把西瓜果肉之間的黑籽吞進肚子裡。該報引述美國休閒指出，許多營養學家都表示西瓜籽富含營養素。
營養師瑪納克（Lauren Manaker）說明，西瓜籽含有鎂、磷、鉀、蛋白質、葉酸、必需脂肪酸、鐵、鋅，「例如鎂有助於腦部與神經系統功能運作，磷可以促進骨骼結構健康、促進消化」。鎂也有助於維持血壓穩定，脂肪酸則能降低膽固醇濃度、減少心臟病與中風發生的風險。
美國西北健康科學大學（Northwestern Health Sciences University）營養學教授梅耶賈克斯（Christina Meyer-Jax）說，西瓜果肉含有「關鍵的抗氧化劑營養素，有助預防疾病、支持整體健康」。西瓜的黑籽是成熟的種子，可用來栽種，但沒什麼味道，口感偏硬，大多數人會把它吐掉不吃。未成熟的籽色澤偏白，口感偏軟，易於吞嚥。
原文出處 Miin