我就用醬油、醬油膏，再加點糖，就滷出了簡單的台灣味。
這碗飯的主角不是滷肉、滷蛋，而是占地最大、吸滿滷汁的油炸豆包。
那幾片Takuan，有人說是靈魂。
當然，白飯很重要，我用台稉九號米煮的。
「豆包」這個詞，台灣民間很常用，但我意外在台語和華語辭典都查不到。
台語和華語辭典都有「豆腐皮」，指煮熟的豆漿表面凝結的薄膜，也簡稱「豆皮」，曬乾保存稱之「腐竹」。日文稱之ゆば（Yuba），日文漢字「湯葉」、「湯波」。
豆包則是豆皮做的，以方形爐煮豆漿，取出豆皮層層摺疊而成，口感Ｑ彈，可再經過油炸，或者煙燻，非常美味，吃素吃葷者都喜歡。
豆包的料理，可包捲肉餡，或切塊炒菜，或切絲涼拌，腰瘦好吃。
相對於豆腐、豆乾，豆包可冷凍保存。
原文出處 曹銘宗