麵體：全麥麵粉一杯，高筋麵粉兩杯！蛋一顆，二砂，自製檸檬粒，奶粉，鹽，酵母，水以一半份量加入。筷子攪拌均勻，以手揉捏成團置放半小時，再倒橄欖油入麵體表皮，再揉捏成團，置放一小時，排氣後，分成兩坨，蔥餅馬上做！葡萄乾土司那一坨麵體則置入冰箱冷凍發酵五六小時。
這次做兩種口味：
1.先做蔥餅。只發酵一小時就可以包入細蔥粒，最後沾水滾黑芝麻即可。預熱20分鐘烤箱，上下火190度，烤30分鐘後即可。
2.另一坨麵體，隔夜再處理。取出鬆弛一小時！包入大葡萄乾即可！再發酵超過一小時，整形請稍作注意！就可以烤出美美的麵包。上火190下火220度，烤20分鐘後，看一下效果如何，適當調整，可以打開吐司盒續烤25分鐘即可。