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台灣史

附中人的共同回憶:蛋餅伯

四年前(2001年)的十月卅日,大半輩子都在師大附中後校門賣蛋餅的餅伯黃建成,像平日般在日落後收起攤子,棲身的土銀宿舍將被收回,蛋餅伯那夜被迫「退休」,隨即搬去嘉義落腳。

那一晚,就讀高二的蔡宗翰,幫忙推著蛋餅伯的攤子回宿舍;隔天是他的生日,蛋餅伯仍開心地為他做特製的免費「生日蛋餅」,他用力咬著特大號的蘿蔔絲與蛋,夾雜著感動與難過,吃完他緊緊塞給餅伯一張「永保安康」車票。

「是!生日蛋餅、免費、特大號、帶有情感的」附中校友江偉銘說,只要蛋餅伯知道附中人當天生日,馬上會煎一分特製的蛋餅當禮物,沒有家眷的他將附中的孩子當成自己小孩一樣,對近四十年來的附中人來說,蛋餅伯卻是「校園文化」的延伸。

他們用「串聯附中生活與情感交流的共同貨幣」來形容餅伯與他賣的蛋餅,而當年一份一元的蛋餅,是蛋餅伯在跟學子「搏感情」;套句老校友的話:「他的蛋餅,是附中人的必需品」。

多少年來,附中裡各班表現好,老師要做莊請客,常撂一句話:「請全班吃蛋餅!」犯校規被罰掃地的學生,一堆同學猛掏錢對他說:「等掃完後門,幫忙帶蛋餅回來!」連追不追得上女生,扁連宋兩千年大選時賭輸贏,餅伯的蛋餅都是下注籌碼。

附中校友施易汎表示,以前不管風雨多大,多熱多冷,蛋餅伯天天都會推著攤子在後校門。「獨家醃製的蘿蔔絲、別無分號的甜不辣醬、厚得可以的餅團」,一群念政大的附中校友會同學,懷念起餅伯的蛋餅仍垂涎不已。江偉銘拿起報紙學著餅伯的動作說:「更特別的是他老是用考卷包餅,懷念啊!還可偷窺那張考卷是誰的」。

兩年前,師大附中校慶,前十屆的附中校友特別將「蛋餅伯」從嘉義接上來,請他短暫地重出江湖,那天蛋餅攤前排了上千人。

高三生葉重賢趕上這波熱潮,他說,還好他排得早才搶到五個,得以一嘗滋味;三年前他進附中時,蛋餅伯已退休,新生訓練時,學長還會提起這樁「附中傳奇」,讓大家流口水。

女教官王惠蘭民國七十二年到附中服務,昨天退休。她說,餅伯為附中犧牲很多,愛學生就跟自己的孩子一樣;學生肚子餓沒帶錢,先吃下次再給錢,趕車沒零錢,他讓學生自己從錢盒裡抓。

【2005/06/22 聯合報】