在工地當工頭的50歲男子，工作量大，餓得快，一餐要吃兩個便當，不是爌肉就是雞腿，十年來至少吃了6000個以上的爌肉或雞腿便當，但最近3個月卻瘦了10公斤，他樂得減肥，太太卻憂心，經檢查竟罹患糖尿病，澄清醫院中港院區家醫科戴廷羽醫師表示，經常外食吃便當民眾，不妨爌肉去肥，雞腿去皮，油膩青菜來個過水，用礦泉水淋掉油脂，這是避免糖尿病上身的小撇步。
這位體重80公斤的男子，從粗工幹到工頭，老板感謝他的辛勞，知道他食量大，中午特別給他兩個便當的優遇，10年來至少吃了6000個以上的爌肉或雞腿便當，最近3個月來發現體重減輕了10公斤，以為是天氣熱流汗多，以及工班勞累的關係，還樂得可以趁機減肥，但太太查覺不對勁，押著他就醫。
戴廷羽表示，排除該患者沒有罹患癌也無經常性腹瀉，抽血檢驗發現其醣化血色素為11％（正常為4％到6％）；空腹血糖為260mg/dl（正常為80mg/dl－100mg/dl），確診為罹患糖尿病。但患者對自己罹患糖尿病很驚訝，認為他每天耗體力工作，根本沒時間吃甜食，覺得有多吃便當，但不吃會沒體力工作。
戴廷羽說，該患者罹患第二型糖尿病，目前台灣的糖尿病患者至少230萬人，其中90％為第二型糖尿病，且有年輕化趨勢，第二型糖尿病是一個血糖從正常到不正常緩慢發展的歷程，症狀不明顯，目前認為和家族遺傳、飲食、活動量少的生活習慣、以及肥胖有關。
戴廷羽也說，第二型糖尿病只要父母其中1人罹患，子女就有4成機會罹患，該患者的母親也是糖尿病患，吃甜所造成的肥胖只是糖尿病的危險因子之一，因為糖分不一定在甜食中，一些加工食品或油炸物，都含有高糖的成份，常吃就有風險，建議民眾儘量吃原形食物最好。
該患者確診罹患糖尿病後，轉介營養門診給予飲食的建議，他的太太也每天親手做健康便當給先生帶到工地吃，進一步從飲食來控制血糖數值，再加上規則服藥，其糖化血色素已控制到7％，控制病情穩定，戴廷羽強調，對糖尿病患者，一定要遵守四大原則：飲食避免高糖、規律運動、服藥控制、定時自我測量血糖。
原文出處 自由時報