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彌勒熊做麵包

【熊熊做麵包】抹茶OREO餅乾土司,抹茶葡萄乾土司 20220424


麵體:全麥麵粉三杯,蛋一顆,蜂蜜,二砂,自製檸檬粒,奶粉,鹽,抹茶粉三湯匙,酵母,水以60%較多加入。筷子攪拌均勻,以手揉捏成團置放半小時,再倒橄欖油入麵體表皮,再揉捏成團,置放一小時,排氣後,置入冰箱冷凍發酵五六小時。

取出麵糰,分成兩坨,這次做兩種口味:
1.香草OREO減糖餅乾,搗碎後包入麵體。
2.另一坨麵糰包入大葡萄乾即可。

預熱20分鐘烤箱,上下火220度,烤20分鐘後,調低上火至190度,下火調低至170度,打開吐司盒續烤25分鐘即可。

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