貪吃的大叔偶看到這則新聞，當然想找機會來吃吃，但也開始做算數:一年要多少人次吃龍虎石斑漢堡，這生意做的下去很順，才能幫助永安養殖業者穩定產銷?
新聞裡面提到2公斤龍虎石斑大概只能做12個漢堡魚切片，也就是一公斤6片。永安的龍虎石斑魚年產量約5700噸，初期如果摩斯一年有順利占到10%，大概就可以起到一定的穩價效應了，因為這會帶動其他通路用這個食材，是典型的B2B行銷。10%大概是570噸，以粗略一公斤6片魚漢堡原料計算，大概是342萬份漢堡。
摩斯有能力一年賣出342萬份龍虎石斑魚漢堡嗎？
摩斯一年營業額約55億台幣，有300家分店，以漢堡點單均價ASP 135元台幣計算，大概是每年銷售4074萬份漢堡。342萬份魚漢堡大概占8.4% Sales SKU，不是太容易但也不是超級難。簡單來說，如果所有摩斯分店都導入這產品，每家分店如果每天平均賣出32份龍虎石斑魚漢堡，常年都有產品而且還能推陳出新，就可以達到協助永安養殖業者的效益。
所以偶覺得其邁的這個主意算不錯，用摩斯這個能見度高的通路來做嘗試，只要行銷有持續到位口味又不錯，一年342萬份龍虎石斑漢堡是有可能達成的，還可以帶動其他通路使用這個產地原料。
下次試試看，這種東西還是吃過才見真章……
原文出處 Yik Lim