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時評

呂秋遠:封城與杜鵑鳥啼的時機 20200425


這個故事是這樣的,為了擔心有人刻意封城秀急,到時候沒東西可以吃,於是買了麵包機,開始認真學著做吐司。而買了氣炸鍋,原本應該也要開始做料理,結果只會做蛋糕。

芝麻吐司比較容易,材料是這樣的:

高筋麵粉250公克、蜂蜜20公克、糖5公克、鹽3公克、無鹽奶油15公克、鮮奶油40公克、牛奶180CC、酵母粉2.8公克。不超過100公克的堅果。

按下麵包機的行程按鈕,五個小時以後,麵包就出現了!

但是,蜂蜜檸檬蛋糕就累了,因為毫無經驗!先前只有試過重乳酪蛋糕,這次在網路上搜尋食譜,加上自己的「創見」以後,做出了這個奇妙的小東西,材料是這樣的:

低筋麵粉90公克、蜂蜜20公克、檸檬汁50公克(事後證明應該量太多)、砂糖40公克、四顆雞蛋、無鹽奶油80公克。

懷著忐忑的心情,把所有材料放進氣炸鍋,20分鐘後,就出現了這個可愛的小東西,雖然有點酸,哈哈。

自從開始自己做菜,我學了很多,不管是低筋與高筋麵粉的差別、肋眼、菲力、紐約客不同煎法與熟度的差別,學會珍惜食材的態度等等。

謝謝烹飪這門課教我的所有東西。

鄧醫師要我寫點笑話,我只想到一個不知真假的故事:

日本戰國時代有三個很厲害的大名,分別是織田信長、豐臣秀吉與德川家康,有人問,如果杜鵑不啼,要怎麼讓杜鵑啼?

織田信長不耐煩的說,「杜鵑不啼,那就沒用,殺了也就是了。」

豐臣秀吉說,「杜鵑不啼,就創造機會讓她啼,總有辦法處理的。」

德川家康說,「杜鵑不啼,我們就耐心等待,總有一天,杜鵑會啼的。」

後來,織田信長被屬下叛變後誅殺,豐臣秀吉創造機會,但只有二代而亡(他弟弟叫做豐臣秀長,不是豐臣不急!),德川家康創造了德川幕府,持續兩百多年。

杜鵑不啼,封城不急,總有一天,我們都會好的。在此之前,我們就靜靜的等候,累積未來的能量吧!

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